主料 蘿蔔、青瓜、蝦丸、鮑魚片 輔料 西芹、蒜及自制高湯
主料 蘿蔔、青瓜、蝦丸、鮑魚片
輔料 西芹、蒜及自制高湯
將青瓜、蘿蔔等切片後飛水待用，再將腊肉、蝦米、雞骨等熬湯後，取其高湯待用；最後將青瓜、蘿蔔、鮑魚等依次擺盤後，淋上高湯後調至入味即可。
