主料 豬肉(瘦)200克
輔料 豬肉(肥)50克 雞蛋200克
調料 大蔥30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 澱粉(豌豆)50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克
烹飪方法(做法)
1.蔥姜洗淨搗碎加料酒和適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌，加雞蛋、干澱粉、鹽、味精等調料調勻。
2.勺內加植物油燒熱，將肉餡下成直徑2釐米的丸子，入油中炸熟，呈金黃色時即成。
主料 豬肉(瘦)200克
輔料 豬肉(肥)50克 雞蛋200克
調料 大蔥30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 澱粉(豌豆)50克 鹽3克 味精2克 胡椒粉2克
1.蔥姜洗淨搗碎加料酒和適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成細泥，加蔥姜水沿一個方向攪拌，加雞蛋、干澱粉、鹽、味精等調料調勻。
2.勺內加植物油燒熱，將肉餡下成直徑2釐米的丸子，入油中炸熟，呈金黃色時即成。