主料 豬肉(肥瘦)100克 豌豆750克
調料 白砂糖8克 鹽10克 味精5克 澱粉(玉米)10克
烹飪方法(做法)
1.將去皮肥瘦豬肉洗淨切成豌豆大小的塊；
2.將新鮮豌豆，用清水淘過，瀝干水；
3.炒鍋置旺火上，放入豬油加熱，下豬肉粒炒散，即倒入豌豆與肉粒合炒，然後，摻湯加鹽在小火上燜燒；
4.豌豆熟透酥爛時，加白糖、味精合轉，下濕澱粉勾芡，起鍋裝碟上即成。
主料 豬肉(肥瘦)100克 豌豆750克
調料 白砂糖8克 鹽10克 味精5克 澱粉(玉米)10克
1.將去皮肥瘦豬肉洗淨切成豌豆大小的塊；
2.將新鮮豌豆，用清水淘過，瀝干水；
3.炒鍋置旺火上，放入豬油加熱，下豬肉粒炒散，即倒入豌豆與肉粒合炒，然後，摻湯加鹽在小火上燜燒；
4.豌豆熟透酥爛時，加白糖、味精合轉，下濕澱粉勾芡，起鍋裝碟上即成。