Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1、涼瓜洗淨改刀成排骨片，入沸水中焯水30秒後放入...
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1、用白醋、陳醋、美極鮮味汁、鹽、味精、白糖、蔥辣...
1、鮮香椿入90℃水焯水半分鐘撈出切成米狀，活海腸...
1、將鮮青椒、鮮紅椒、洋蔥、涼瓜洗淨切成環狀入涼開...
1、豆腐上籠旺火蒸透拌成泥，加蔥末、姜米、精鹽、雞...
1、娃娃菜洗淨，一剖為二，放入沸水中大火汆1分鐘撈...
1、將蛋清和豆漿按1：2的比例調勻，加入內脂粉，上...
1、小南瓜去皮，雕成玲瓏瓜盅，頂端1/3處用插刀分...
1、將玉皇草泡2小時至回軟，洗淨，加濃湯、雞汁、鹽...
將白菜心焯水，擺在砧板上。一片白菜上放少許血燕，蓋...
官燕用溫水泡開，揀去雜質，用煲魚袋包好，放入老母雞...
1、將蛋清調味，制成芙蓉。活鮑魚治淨，改成菊花形，...
