Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.白菜掰去外幫，切去菜梢，切成兩半，放在開水鍋內...
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1.將豬肚洗淨煮熟切成8釐米長、1釐米寬的條，光面...
1.選2根長21釐米，直徑2.1釐米的黃瓜洗淨；2...
1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫...
1.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花...
1.將大蝦剪去須、腿，挑去脊部沙線，用水洗淨。2....
1.鮮藕洗淨去皮，切成薄片，用開水焯過；蔥姜洗淨，...
1.將魚收拾干淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀；2.將...
1.將竹筍洗淨，控干水分，切成絲，用糖煨20分鐘；...
1.雞腿洗淨，汆燙後再洗淨；2.雞腿放入過鍋內，加...
1.小白菜心洗淨，放沸水一焯撈出，再放冷水中過涼，...
1.大蝦去頭、皮和尾，由脊片開成一大扇，用刀拍平，...
