Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將海螺肉、雞胗切成厚0.2釐米的薄片；2.蔥切...
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1.小菜心片成兩半，用開水燙出；木耳撕絲用開水燙過...
1.精瘦肉剁、砸成細泥，放盤中徐徐加蔥姜汁，沿一個...
1.把肉洗淨剁成泥，加上雞蛋清，放入蔥姜末和鹽，略...
1.豬蹄刮洗干淨，剁成塊，用開水冒洗淨，然後放鍋內...
1.水發刺參片成抹刀片，用開水焯過；筍切丁用清水洗...
1.將豬排骨剁成3釐米長的段，用醬油、料酒腌漬入味...
1.豬肚反正洗淨，用開水冒洗後，搓去白脂皮，衝洗干...
1.把肉洗淨片成3釐米見方的薄片。核桃仁放熱水中浸...
1.取出大蝦沙袋，由脊部片開成蝴蝶形，取出紗線；勺...
1.章魚洗淨，切粒；2.韭菜洗淨，切末；3.章魚粒...
1.將蝦洗淨，剪去蝦須、爪，用刀在脊部片入1釐米取...
