Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將油面筋切成長條；2.冬菇、玉蘭片切成條；3....
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1.蝦仁剁成細泥，加肥肉末、蔥姜汁、雞蛋、干澱粉、...
1.將兔肉剁成2.6釐米方塊；青蘿蔔去皮切成細絲；...
1.將淨鵪鶉剁成3釐米長、1.5釐米寬的塊，用少許...
1.將雞脯肉切成抹刀片，加蛋清、澱粉抓勻上漿；將元...
1.小鳳尾蝦用鹽、味精、料酒稍腌漬片刻，加蛋清及水...
1.大蝦去頭、尾和皮，片成抹刀片，加蛋清及水澱粉、...
1.將豬肚切成6釐米長的細絲，入沸水鍋中焯一下撈出...
1.將豬瘦肉洗交切成絲；酸菜洗淨，切成細絲，擠淨水...
1.將豬肚領（肚頭肉厚處）洗淨煮熟切成丁，入沸水中...
1.水發海參片2釐米的抹刀片;蝦仁用蛋清、鹽、味精...
1.將童子雞宰殺處理干淨後將肉洗淨切成小長條塊。玉...
