Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將羊肉洗淨切成3釐米長、1釐米寬的條；黃瓜去皮...
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1.將西紅柿切成橘瓣塊；羊肋條肉洗淨切成2釐米見方...
1.豬瘦肉剁細泥，放盆中徐徐加蔥姜汁、浸泡花椒的水...
1.將雞處理干淨後剁成2釐米見方的塊洗淨，用醬油1...
1.將魚收拾干淨，用刀在魚身兩側剞十字花刀(深至魚...
1.大蝦剪去槍、須、腿，挑去沙袋、沙線，一剁三段；...
1.將對蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗...
1.將雞去毛去內髒洗淨，剁去小腿；2.姜切片，蔥切...
1.將肘肉、雞肉（帶骨雛雞肉）均剁成3.3釐米見方...
1.將豬肉切成細絲，放入鹽1克、澱粉2克、料酒2克...
1.活螺肉洗淨，切成1釐米見方的丁；白果用水泡發和...
1.中蝦去頭、皮和尾，一片兩半，挑去沙線，斜刀片成...
