Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.蘆筍去皮，切細絲；2.豬裡脊肉切細絲用蛋清、鹽...
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1.蟹肉蒸熟，大的撕碎，蘆筍去皮切絲，同香菇絲一起...
1.皮皮蝦剪去尾節，用擀面杖擠出蝦虎肉，放盆內入籠...
1.活海參去掉內髒，用清水洗淨，用堿水稍腌片刻，用...
1.菠菜、嫩白菜葉用開水燙熟，菠菜切6釐米長的條段...
1.蝦去頭、皮，留尾，用料酒、鹽、味精腌漬半小時，...
1.中蝦挑去沙袋，頭帶半段肉剁下，蝦身去皮一片兩半...
1.活蟹洗淨上籠蒸熟，取出肉和黃；芒果肉切粗絲；哈...
1.中蝦去皮、留尾，一切兩半，用料酒、鹽、水澱粉抓...
1.將桔梗去皮撕成和，拌入精鹽揉搓後用清水反復衝幾...
1.魚肉片5釐米長、3米寬、0.3釐米厚的大片，用...
1.筍片用開水焯過撈出，控淨水分；豬肉洗淨切片；蔥...
