Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將大蝦剝去頭、皮，剔去蝦背中的蝦腸子，洗淨；2...
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1.海螺肉洗淨，片成薄片，碼在盤中。2.取小碟兩個...
1.將牛腱子煮熟切開洗淨，見有花紋筋處頂刀切成片；...
1.澱粉（25克）放碗內加水調出濕澱粉（50克）備...
1.將淨偏口魚肉洗淨，切成大片，放入碗內，磕入雞蛋...
1.將豬肚洗淨煮熟改切成菱形片；油菜、胡蘿蔔、玉蘭...
1.將豬心、豬肝、豬裡脊分別洗淨均切成薄片，放入濕...
1.先將肉剁成500克左右的塊，用涼水泡一下洗去血...
1.把裡脊肉洗淨切成絲，放入蛋清、濕澱粉20克（澱...
1把肚洗淨煮熟切絲；蔥、姜、冬筍、黃瓜、胡蘿蔔均洗...
1.把牛鞭從中間剖開成兩半，去掉中間的白膜皮洗淨，...
1.將油豆腐一切兩半改刀切成塊；2.豆腐片成厚1釐...
