Guangdong Cuisine
粵菜，是中國八大菜系之一，亦稱廣東菜。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱「廣州菜」）、潮州菜（亦稱「潮汕菜」）、客家菜（亦稱「東江菜」）組成。這個條目主要說的是廣府菜，與 ...
1、牛肉切片，加糖、鹽、胡椒粉、酒、姜汁、嫩肉粉少...
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1、將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤...
1、將豬排骨用清水洗淨，放入開水中煮變色，撈出。砂...
白皮餅餅皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面...
“鮮肉小酥餅”的皮的制法，和潮州朥餅一樣，由酥皮和...
1、蔥切2寸段，蠔菇切2寸長條，蟹柳切段。2、面粉...
1、大墨魚洗淨，撕去表面的薄膜皮，打上深約2/3的...
1、將石斑肉改刀成0.5釐米厚的片，下入蒜汁、味精...
1、將薄豆腐皮用圓形印模做成直徑4釐米的小圓片16...
1、蝦米、腊腸、腊肉、潤腸、水發冬菇、水發瑤柱切成...
1、豬頸肉切去肥肉洗淨，放入沸水中大火汆5分鐘，撈...
1、肥牛肉洗淨，切厚0.2釐米、重約5克的片，用老...
