Zhejiang Cuisine
浙江菜，簡稱浙菜，是我國漢族八大菜系之一，其地山清水秀，物產豐富佳餚美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位於我國東海之濱，北部水道成網，索有江南魚米之鄉之稱。 ...
1、筍干用水清洗鹽分，加入溫水泡軟，放入老鹵中鹵至...
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1.將蝦仁背部的蝦線取出，然後用刀背邊壓，邊碾，使...
1、將黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出後用牙簽挑出...
1、淨鴨用椒鹽、汾酒均勻擦遍全身，腌漬1小時；五花...
1、將茶樹菇剪去老根，放入開水中浸泡1.5小時，取...
1、將海鰻洗淨，然後去骨、去皮，將海鰻肉剁成蓉，然...
1.將青魚宰殺取劃水（魚尾）稍斬齊，從尾肉處進刀，...
1、將香米放入容器中，加入80克水上籠大火蒸20分...
1.鱔魚宰殺治淨，片取淨肉，入鍋煮熟，切片；2.將...
1、將魚肉剁成蓉，放入容器中，加入鹽、味精各3克、...
1、將白菜芯洗淨，放入沸水中大火汆1分鐘，取出控水...
1、將草魚宰殺，然後去鱗、去腮、去頭尾，從腹部取出...
