Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1、鹹魚置清水內漂2個小時撈出，切成3釐米寬的塊。...
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1、活魚去鱗摳鰓，剖腹去內髒洗淨，用刀取下兩扇魚肉...
1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈...
1、仔鴨宰殺去毛、去骨，鴨肉切成4釐米長的片，苦瓜...
1、糯米用溫水泡1小時，洗淨瀝干水，裝入蒸碗內。將...
將伏鴨剁4釐米見方的塊，皮朝下置蒸碗內，放干椒粉、...
1、鴨子宰殺後放盡血，將鴨腳剁下放入冷水中浸泡洗淨...
1、將腊狗肉洗淨加水，中火煮1小時左右至爛，將肉切...
1、麻鴨宰殺後去淨毛、內髒，冷水下鍋，中火燒開去盡...
1、將雞蛋打好後攪勻，攤成一圓形蛋皮後放入平鍋內。...
1、將老人頭菌改刀成0.1釐米厚的小片狀,入沸水中...
1、光兔除去內髒，剁成核桃般大小的塊，洗淨後入沸水...
