Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將干魷魚去須，堿水發好，去骨洗淨，從中間直切成...
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1. 將魚收拾洗淨加腌料腌半小時泡油； 2....
1．魚剖好洗淨，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，...
1、火腿切片，茄子去皮切條，青、紅椒切片，生姜切片...
1、帶魚清洗切段，加蔥、姜、酒、鹽、味精、醋腌約1...
1. 將鱔魚去皮、骨、頭，淨膛洗淨切６釐米長絲，用...
1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。2、炒...
1. 把活蝦買回來先養兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡...
1.將鴨胰、鴨掌、鴨舌、鴨腰(切除腰臊)洗干淨，放...
1.將湘白蓮和純堿下入冷水鍋燒沸，用洗鍋的刷把傾斜...
1、將干河蚌用溫水泡軟，然後放整干椒、香蔥、姜一起...
1、豬肘子燙毛煮八成熟；2、鍋燒油至七、八成熱，肘...
