Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將鮮鴨肉煮熟，剔去粗細骨，切成5釐米長、0.7...
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1、先將干田魚用冷水泡10分鐘，蔥、姜、蒜瓣切末，...
1、把多寶魚開膛去內髒洗淨,打上十字花刀,用蔥5克...
1、將小風螺冷水下鍋，水燒開後即離火撈出，去掉螺蓋...
1、豬手洗淨一剖為二，入沸水中大火燒開後改用小火煨...
1.將帶魚切成菱形塊，洗淨，瀝水：2.帶魚瀝干水分...
1.將肥嫩雞宰殺後去淨毛，開膛去內髒洗淨，放入湯鍋...
1、先把豬肚尖洗干淨，打上一字花刀，然後切成長3釐...
1、將通菜梗切成長15釐米的段，蒜瓣用刀拍碎，辣椒...
1、把帶子洗淨，一面打上深1/4的十字花刀，粉絲切...
1、魚喬去內髒切成寸段，入沸水飛水1分鐘，毛豆飛水...
1、豬肉洗淨，隨冷水下鍋中火煮15分鐘至斷生撈出，...
