Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1、羊肉切成重8克的塊，洗淨後放入沸水中大火汆3分...
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1、活土雞宰殺後去內髒洗淨，放入沸水中大火汆5分鐘...
1、春筍、鮮香菇洗淨，將春筍、鮮香菇、黃花菜分別切...
1、將蔥切成長1.5釐米的段；姜用刀拍松；蒜切成片...
1、將仔雞宰殺，用熱水燙去毛，剖開內腔後取出內髒，...
1. 將豬肉切絲，加醬油、料酒、雞蛋液、水澱粉上漿...
1. 先將雞爪洗淨，去掉爪尖殼。紅棗洗淨，去核。木...
1. 將淨龜肉用沸水燙一下，撕去表面黑膜，剔去腳爪...
1.將青礬放入桶內，再倒入沸水用棍子攪動，然後放入...
1.鯉魚從腹部片成兩半，放盤上備用。2.姜末、蒜末...
1.蔥切成花；鹹鴨蛋煮熟取用其黃切成小粒，裝入碗內...
1、五花肉烙皮洗刮干淨，入沸水內煮至斷生，切成2....
