Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1、辣椒切滾刀片。仔姜切長4釐米、寬1.5釐米的薄...
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1、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2釐米見方的丁，放入鹽、醬...
1、干寒菌用溫水漂洗表層泥沙，在清水中浸泡20分鐘...
1.雞宰殺去淨毛，由背脊骨開膛去內髒洗淨，加工成3...
1、把牛皮改刀成長4釐米、寬2釐米的骨牌塊備用。2...
1、將野山珍清洗干淨，並用雞湯小火煨30分鐘，連湯...
1、先將茄子皮清洗一下，然後上籠大火蒸軟。2、炒鍋...
1、先將黃瓜皮清洗後用清水泡發1分鐘，腊肉皮切成0...
1、 肉粽用大火蒸8分鐘，然後剖成兩半放入帶火的鍋...
1、 鍋內放入色拉油，燒至八成熱，將糍粑放入油中旺...
1.將淨肥鴨用黃酒、精鹽、白糖、花椒和拍破的蔥姜腌...
1、將草魚宰殺、去鱗、去內髒、洗淨，將魚去頭去尾，...
