Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將雞蛋清、澱粉15克調勻，放入蝦仁上漿；2.土...
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1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁；2.荸薺削皮切...
1.將五花肉刮洗干淨，切成1釐米厚片，下入開水鍋內...
1.魚去內髒洗淨，兩面各劃淺十字斜紋，再均勻抹上鹽...
1.螃蟹出肉：將螃蟹用清水洗淨，先切下蟹腿和螯，再...
1.將螃蟹用清水洗淨，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和...
1.將蓴菜下入開水鍋內汆過，撈入冷水內透涼；2.熟...
1.鯽魚去鱗、鰓、內贓，洗淨，斜切下鯽魚的頭和尾，...
1.熟瘦火腿切成末；削皮的荸薺剁成米狀；蔥、姜搗爛...
1.將肥母雞1500克宰殺去淨毛，開膛去內髒洗淨，...
1.水發厚香菇去蒂洗淨，大的切開；小白菜摘去邊葉，...
