Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.肥膘肉切成細絲。蔥切成花，姜切成末。2.將白鱔...
點擊浏览详细 »
1.苦瓜切成4.5釐米長的筒；2.將切好的苦瓜放入...
1.取豬肋條中段的膘肉洗淨，切成長9.9釐米、寬4...
1.鴨掌去淨粗皮，鴨舌撕去白膜後洗淨；2.都放入湯...
1.豬小腸兩面刮洗干淨，用鹽揉搓，用清水漂洗干淨至...
1.將魷魚須撕去，用冷水和少許堿浸泡2小時，清洗干...
1.將金龜宰殺取肉下入沸水中燙過，除去薄膜，剁去爪...
1.將藕洗淨，切去一端藕節(藕節留著待用)，使藕孔...
1.鴨洗淨瀝干水分後，用叉子在鴨身上叉洞，有利於調...
1.蔥和姜拍破；2.將胡蘿蔔皮刮去，切成4釐米長的...
1.河蝦剪去須；2.紅尖椒切圈；3.大蒜葉切片；4...
1.先切去雞的腳掌，再用刀背敲扁(雞骨敲碎，但不要...
