Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將面放進開水中，用大火煮約3分鐘；2.將面撈出...
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1.先將涼粉切成長寬各2公分的條塊狀；芹菜、香菜、...
1.將活草魚去鱗、鰓，從背後部剖開去內髒，斬斷頭尾...
1.裡脊肉剔去白筋，切成5釐米長、3釐米寬、3毫米...
1.用刀背在雞腿的肉面上輕剁後加調味料（醬油20克...
1.將青蟹洗淨，除去背殼、蟹鰓和下腹臍部，刮淨腳下...
1.將肥腸用剪刀剪開，摘去肥油，用刀刮去內外涎液，...
1.將水發冬菇去蒂，用冷水洗淨，大的切成2片；2....
1.原料選擇:選用去掉肋硬骨，留肋骨尖的豬子排骨。...
1.豬臀尖肉洗淨，切成4釐米長、3釐米寬的薄片，用...
1.將活蝦洗一遍，挑去雜質，用剪刀剪去須尖和腳，再...
1.先將蠶豆莢子剝去外殼，再剝去內皮洗淨，下入開水...
