Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.將螃蟹洗淨，再將蟹的背殼和底板砍掉，除去鰓，大...
點擊浏览详细 »
1.兔肉洗淨去掉骨和筋，用刀背捶松，切成2釐米見方...
1.蔥切成3釐米長的段；2.香菇去蒂洗淨，和火腿都...
1.鴨掌清去粗黃皮洗淨，下入開水鍋煮到六成爛時找出...
1.將魷魚片提前用泡發後清洗干淨，用開水衝洗2至3...
1.用燒紅的烙鐵烙盡五花肉皮上的余毛後，將肉放在冷...
1.將肥大豬蹄先用夾鉗去長毛，再用火燒去殘存的絨毛...
1.將紅辣椒、青辣椒、蔥均切成段；2.蒜切片；3....
1.鯰魚刮去涎液，去掉鰓和鰭，開膛去內髒，洗淨；2...
1.將螃蟹用清水洗淨，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和...
1.將苦瓜切去兩頂端，切成4釐米長的段共24段，去...
1.蔥切成花；姜切成米；熟瘦火腿切成小顆。2.蝦子...
