Hunan cuisine
湘菜，是我國歷史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水準。湖南地處我國中南地區，氣 ...
1.加吉魚，宰殺，清洗干淨；2.魚切成大丁形狀；3...
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1.將干貝水發後，再用蒸籠蒸約10分鐘，蒸熟後撕成...
1.雞腿去骨後攤開，切淺斜刀紋後，再切成2釐米*2...
1.將整塊火腿（約15*8釐米）放鍋中，蒸4小時取...
1.干紅椒去蒂去籽，切成2釐米長的段。鮮紅椒去蒂去...
1.將干蹄筋放入清水鍋中，先大火後小火，煮2小時左...
1.生豬肚尖洗淨，剔去油筋，外皮朝下，裡面朝上，平...
1.將豬肚洗淨，煮熟，斜片成5釐米長、2釐米寬的長...
1.將鮮嫩玉米籽洗一遍，放入適量的開水，上籠蒸1小...
1.海參去內髒，洗淨，放入加有蔥段、姜片、酒的滾水...
1.蔥切成花，姜切成米，蒜剁成米；2.將嫩茄子切去...
1.先宰殺母雞，拔除雞毛，用干稻草火焚淨細小絨毛，...
