Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1．農家腌制火腿，先用冷水泡一晚，取出洗淨，放入蒸...
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1．香菇、冬筍、皮肚切成片，下鍋煮熟，用調料調味，...
1．鱖魚處理干淨，改刀，加鹽、料酒、花椒腌制5～6...
1、淨雞剁威小塊放在盆中，加入料酒拌勻，腌漬1個半...
1、雞脯肉和鴨脯肉洗淨瀝干水，削十字花刀，加少許花...
1、豬舌洗淨，煮至浮沫漂起撈出，刮去舌苔膜，洗淨。...
1、豬肚和鴨胗均剞成十字刀花，切成小塊，用堿、蔥、...
1、筍、冬菇、香腸切片。2、將筍放入砂鍋中，加入雞...
1、選用三成肥、七成瘦的去皮豬腿肉，剔去筋膜，剁成...
1.豬肉去皮後肥肉切成碎米狀，瘦肉剁細，一同放入碗...
1、肉切片，加蔥、姜汁、大蒜、胡椒粉、精鹽、料酒、...
1.將米淘洗干淨，瀝去水曬干，置鍋中加入丁香、桂皮...
