Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1、鯉魚剖腹洗淨，兩側切柳葉花刀後抹少許料酒和鹽。...
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1、將活鱔魚去內髒、洗淨、瀝干水，切長段。火腿、熟...
1、魚頭去鰓，魚尾去鱗洗淨後瀝干備用。2、鍋中加油...
1、將魚肉洗淨切成片後切絲細剁成泥狀。2、魚蓉加蛋...
1、新鮮豬肉切片或細丁；青菜洗淨後撕成適口大小。2...
1、萵筍洗淨切丁，用少許精鹽、蔥花、姜末、料酒、味...
1、新鮮豆腐洗淨，切成小塊，與蔥、姜放入砂鍋．加一...
1、豆腐洗淨，切丁後下開水鍋中煮透。2、豆腐中放鹽...
1.選用肉厚的香菇去蒂洗淨放入鍋中，加鹽適量和水1...
1、筍去硬皮後切塊，入沸水稍煮一下，撈出瀝干水分備...
1.將瘦豬肉剁成泥放在碗內；2.熟火腿切成細末；3...
1、豆芽摘洗干淨；火腿切細絲備用。2、鍋內油燒熱，...
