Fujian Cuisine
閩菜是中國八大菜系之一，根據地域分為福州菜（以福建福州閩侯縣為中心）、閩西菜、泉州菜、廈門菜、漳州菜幾種類型，後3種合稱閩南菜。 福建地處東南沿海、盛產多種海 ...
1.將牛肉筋膜剔淨，切成長5釐米、寬2釐米的薄片，...
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1.甲魚砍去頭，控出血，放沸水鍋裡燙一下，退去殼膜...
1.將香螺肉尾部切除，用竹刷去污，洗淨後，片成大小...
1. 將羊肚油膜刮去，洗淨，放入70℃的熱水鍋汆一...
1. 將牛肉剔去筋膜，先片薄片，再順著橫紋切成長5...
1.將羊肉片放入碗裡，加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、...
1. 將海參治淨，切成條片。熟火腿切成末。姜切成片...
1. 將豬腰剖開成為兩半後，剔除中間之白筋部分，在...
1. 將牛肉筋膜剔淨，切成5釐米長、2釐米寬的薄片...
1. 將鴨蛋磕在大碗裡，打散後加生粉拌成蛋粉漿。2...
1. 將瘦肉洗淨，切成銀圓大(0．13釐米厚的)片...
1. 將絞豬肉加入適量水，剁過之後，放進碗中，再放...
