Fujian Cuisine
閩菜是中國八大菜系之一，根據地域分為福州菜（以福建福州閩侯縣為中心）、閩西菜、泉州菜、廈門菜、漳州菜幾種類型，後3種合稱閩南菜。 福建地處東南沿海、盛產多種海 ...
1、 五花肉去皮、切薄片；魷魚撕淨外膜、切條；蔥...
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1.大白菜洗淨，切12x3的條（每2條連一起）。兵...
1.海蠣洗淨，拾淨碎殼，在沸水中汆一下，瀝千水分。...
1.糯米洗淨，用清水浸泡1小時，瀝干水分，入籠屜蒸...
1.把大排骨斬成手指大小的塊，用黃酒、細鹽拌勻，再...
1、將堿水油面放入沸水中大火汆5分鐘，取出控水放入...
1、芋子米反放入沸水中大火煮8分鐘，取出後撈出備用...
1、不粘鍋內放色拉油20克，燒至五成熱時將雞蛋液放...
1、磨米漿：將大米用清水（以沒過原料為好）浸泡2小...
1.將面粉與適量的清水攪拌，揉成面團，發酵1.5小...
1.活蟶洗淨，放在淡鹽水中泡1小時，吐出污泥後，入...
1.甲魚砍去頭，瀝淨血，放沸水鍋汆一下，去外膜，剖...
