Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.雞脯肉片成柳葉片，放入碗內，用精鹽適量、雞蛋清...
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1.將鯉魚去骨留魚肉洗淨瀝去水，放入碗內，加精鹽、...
1.香菇去蒂，洗淨；2.冬筍去老皮，洗淨；3.蔥去...
1.冬筍煮熟切片；2.香菇洗淨撕成小朵；3.將面筋...
1.蔥去蔥葉、根須，蔥白洗淨，切成寬約0.3釐米長...
1.豌豆苗摘葉洗淨，備用；2.蔥姜洗淨，蔥切段，姜...
1.將青魚中段洗淨，劈成約厚1釐米的塊，放入碗中，...
1.百頁切成2釐米*6釐米條狀，用溫水浸泡，加入堿...
1.姜洗淨，切末；2.大蒜去蒜衣，洗淨，拍剁成末；...
1.豌豆苗摘葉洗淨，備用；2.姜蔥洗淨，均切末；3...
1.油面筋切成兩半，裡面翻轉朝外；2.綿白糖、精鹽...
1.姜洗淨，切片；2.蔥去葉、根須，蔥白洗淨；3....
