Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.將海參洗淨，背朝下攤平，直剞十字刀紋；2.雞腿...
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1.蔥去根須，洗淨，切段；2.姜洗淨，切末；3.青...
1.將鱸魚刮鱗，去鰓、鰭，沿脊背由頭至尾剖開（腹部...
1.蔥、姜洗淨，均切成細米；2.將銀魚通條從脊背開...
1.將活母雞治淨，斬去頭、腳，放入沸水中煮5分鐘，...
1.大蒜去蒜衣，洗淨；2.韭黃擇洗干淨，切段；3....
1.蔥去根，洗淨，切段；2.姜洗淨，切片；3.將鯽...
1.姜洗淨，切片；2.蒜去蒜衣，洗淨，切片；3.蔥...
1.將銀魚去掉眼睛、前面的一塊骨頭及下水，用涼水洗...
1.選用陳年海蜇頭，撕去衣膜，洗淨後放入沸水中浸泡...
1.把干豆腐切成7毫米寬的長條；2.豆腐皮洗淨，用...
1.雞肉洗淨，煮熟；2.將蔥、姜洗淨，放碗中，加入...
