Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.將鱔魚放砧板上，用刀在頭部剁一刀，立即用刀尖順...
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1.將肥膘肉切成櫻桃大的丁，盛入碗內，加面粉拌勻；...
1.將山藥煮熟去皮，用刀面拓成細泥，放入碗中；2....
1.蝦仁斬成細茸；2.蝦茸內加入黃酒、蔥姜汁、糖，...
1.將青魚宰殺，去鰭、鰓、鱗，掏出內髒，洗淨，切段...
1.蔥洗淨，25克挽成結，10克切末；2.姜洗淨，...
1.冬筍去老皮，洗淨，煮熟，切片；2.火腿切片；3...
1.蔥洗淨，打結；2.冬筍去皮，洗淨，煮熟，切片；...
1.將青豆放入沸水鍋內，煮至翠綠色，取出放入冷水中...
1.梭子蟹蒸熟取出蟹黃、蟹肉，和勻搗成糜狀，即為蟹...
1.香菇去蒂，洗淨；2.蔥姜分別洗淨，均切成末；3...
1.將8杯水燒滾後加入l杯冷水，馬上將已殺好之鰻魚...
