Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.姜洗淨，切末，用紗布包好擠出姜汁，備用；2.將...
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1.生菜擇洗干淨，消毒，備用；2.蔥去根須，洗淨，...
1.大蒜剝去蒜衣，洗淨；2.豬板油洗淨，切成丁；3...
1.將冬瓜刮去皮，去蒂，洗淨，在冬瓜的一面雕刻成圖...
1.油菜心擇洗干淨，修成鸚鵡嘴形，再改刀成4瓣；2...
1.將豬板油去膜，用刀片成每塊長6釐米、寬2釐米、...
1.姜洗淨，切片；2.雞胸脯肉洗淨，煮熟，切片；3...
1.蔥洗淨，切成末；2.蟹肉洗淨，煮熟；3.花椒2...
1.先用溫水把魚肚（?魚肚）洗淨瀝干；2.然後放進...
1.魚皮用溫水泡軟之後，除淨雜物泥沙；2.放入鍋內...
1.將雞蛋放入冷水鍋中，置中火上煮至蛋白初呈凝固，...
1.生菜葉擇洗干淨，切成約1釐米長的細絲；2.將白...
