Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.將肉皮用刀刮去余毛污物，再用清水洗淨；2.鍋內...
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1.鴨洗淨斬成塊，用少許紹酒、生抽10克略腌。2....
1.火腿切片；2.姜洗淨，切片；3.雞胸脯肉洗淨，...
1.姜洗淨，切片；2.蔥洗淨，打成結；3.香菜擇洗...
1.將肋條肉、肥膘分別剁成米粒大小的餡，同放入碗內...
1.粉絲用水浸發，洗淨，備用；2.熟火腿切片；3....
1.選料處理：以豬的後腿肌肉為原料。經修割去淨膘、...
1.將野雞剝皮，洗淨後焯水，清洗干淨；2.香菇去蒂...
1.先把魚翅提前浸泡發好；2.雞肫洗淨，煮熟，切片...
1.香菇去蒂，洗淨；2.冬筍去皮，洗淨，切片；3....
1.姜洗淨，切片；2.蔥洗淨，挽成結；3.雞（狼山...
1.將雞剖開脊背，斬去腳，在宰口處斬斷，拉出頸骨；...
