Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
將魚肝洗淨放入水鍋中，加蔥、姜、紹酒出水。取出漂入...
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1.油菜心擇洗干淨；2.蔥姜洗淨，蔥切段，姜切片；...
1.花菜將魚翅洗淨，放入缽中，加入雞清湯250克，...
1.將雞宰殺治淨，開腹去內髒，洗淨晾干，用精鹽抹於...
1.先取出鮮牛肉，除去其中的筋骨膜等，置鍋中加入食...
1.選用整齊肥大的鮮鴨肫，從右面的中間用刀斜形剖開...
1.熟火腿切絲；2.香菇去蒂，洗淨，切絲；3.生菜...
1.將菠菜摘洗干淨，用絞肉機絞碎，用紗布過出菠菜水...
1.切塊：將鮮牛肉切成小塊，除去牛油和筋絡。2.燒...
1.蔥洗淨，打結扣；2.冬筍去皮，洗淨，切成厚片；...
1.將雞敲斷腿骨，斬斷脊骨、頸骨（均不能破皮），洗...
1.將鍋置旺火上燒熱，舀人熟豬油100克，放人瘦肉...
