Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.將嫩光鴨斬去小翅和鴨腳掌，再在右翅窩下開約3釐...
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1.香菇去蒂，洗淨，切片；2.豌豆苗擇洗干淨，切段...
1.銀魚洗淨擠淨水分，大蒜切末，紅尖椒切碎，芥藍和...
1、將火腿切成末；2、小白菜擇洗干淨切成末；3、香...
1.先將蝦去須爪，用冷開水反復洗淨，控水後加入鹽，...
1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗淨，一剖兩爿；3...
1.豌豆苗擇洗干淨，備用；2.蔥洗淨，打成結；3....
1.香菇去蒂，洗淨，切丁；2.春筍去皮，洗淨，煮熟...
1.雞肝洗淨，煮熟，切片；2.冬筍去皮，洗淨，切片...
1.荸薺去皮，洗淨，切片；2.姜洗淨，切片；3.蔥...
1.將豬蹄刮洗干淨，剖開至骨，斬下腳爪，同放入炒鍋...
1.將蝦仁去沙腺洗淨，加入鹽、料酒稍腌；2.用開水...
