Jiangsu Cuisine
蘇菜即江蘇菜。起始于南北朝、唐宋時，經濟發展，推動飲食業的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大台柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發展更為迅速。沿海的地理優勢擴大 ...
1.鮮蟹子磨成漿汁加熱，使之凝固成豆腐狀，即成蟹子...
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1.肥鴨宰殺，去內髒，洗淨，備用；2.姜洗淨，切片...
1.姜洗淨，切片；2.蔥去老葉，洗淨，切段；3.將...
1.香菇去蒂，洗淨，切片；2.姜洗淨，切片；3.冬...
1.將油菜心洗淨，菜頭削成橄欖形，剖十字形刀紋，再...
1.將活鱔魚放入鍋內，加入清水、鹽、醋、料酒，蓋上...
1.姜洗淨，10克切片，3克切絲；2.蔥去根須，洗...
1.蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；2...
1.蔥去根須，洗淨，切絲；2.姜洗淨，切絲；3.將...
1.蔥去根須洗淨，切段；2.姜洗淨，切片；3.蒜去...
1.蒜瓣剝去蒜衣，洗淨；2.蔥洗淨，挽結；3.姜洗...
1.將光鴨洗淨，在右翅下開一個小口，抽出氣管，取出...
