Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1.將豬腰洗淨，撕去皮膜，剖成兩半，片去腰臊，每半...
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1.將鴨宰殺治淨，從淨鴨脊背開刀，摳去內髒，用水洗...
1.將紅果（山楂）在開水中泡5分鐘左右，用薄鐵皮卷...
1.選用圓柱形蹄筋洗淨，切成長4釐米的段，用刀在一...
1.將鵝腳翼（鵝掌）放在鍋中加水淹沒，燉至六成熟時...
1.將椿芽擇洗干淨，放入開水碗裡，蓋嚴碗蓋，約燙3...
1.將筍（問政山筍）削去根，剝掉外殼，削去筍皮，清...
1.將大海米洗淨，放在碗內，加黃酒和水150毫升，...
