Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1.選用盛夏七月產的鮮藕（雪湖藕），洗淨泥沙、用竹...
點擊浏览详细 »
1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內髒，用水洗淨，除皮去刺，...
1.將蟶干洗淨放碗內，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出；...
1.雞脯肉剔去筋膜，洗淨擠干水分，切成細絲；2.雞...
1.雞蛋磕開，蛋清和蛋黃分放在兩個碗裡；2.蔥、姜...
1.雞肉洗淨，入鍋煮熟，晾涼後切成1.5釐米的方丁...
1.河蚌去殼，取肉洗淨，用木棒槌在蚌肉邊上輕捶，入...
1.鰣魚擦去肚膛黑膜，洗淨血污，從中切成兩段；2....
1.雞宰殺治淨，再將鹽、姜片、蔥10克、花椒10粒...
1.將豆腐（八公山豆腐）切成1.5釐米見方的丁；2...
1.荸薺去皮，洗淨，切片；2.蔥姜洗淨，均切成末；...
1.刀魚兩面剞花刀，再用刀斜剁成長7釐米左右的條塊...
