Anhui Cuisine
徽菜起源於徽州，是中國八大菜系之一。 徽菜是中國八大菜系之一，僅僅指徽州菜，而不能等同於安徽菜。徽菜來自徽州，離不開徽州這個特殊的地理環境提供的客觀條件。徽州，今安 ...
1.將香料姜、八角、丁香、桂皮一起裝入小布袋中扎上...
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1.在鰣魚上撒上鹽，裡外擦勻，姜末25克、蔥末撒在...
1.將雞蛋清放在碗時打散，放入蝦仁，加米粉（七成粳...
1.冬筍去皮，洗淨，煮熟，切成1釐米見方的小丁；2...
1.將豬肚用礬、醋搓洗幾次，去除內壁臊味，再翻回原...
1.將鱖魚去鱗開膛洗淨，片下魚肉，切成5釐米長的絲...
1.蔥姜洗淨，切碎，用紗布過出蔥姜水，放入鍋內燒開...
1.將蝦洗淨，剝去殼和身殼，留下尾殼；2.剝完後放...
1.將肉切成6.6釐米見方、厚0.6釐米的薄片，用...
1.將兔肉洗淨，瀝干水分，灑上硝水10毫升，擦上鹽...
1.香菇去蒂，洗淨；2.小蔥、姜洗淨，小蔥打結，蔥...
1.將山藥削去外皮，洗淨，切成0.1釐米厚的片，放...
