Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將豬瘦肉剁成泥，放入碗內，加入雞蛋攪勻；2.豬...
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1.將肘子放入水鍋內，用旺火煮透，取出洗淨晾涼，切...
1.用刀將肚頭劈開，剝去皮，剔去筋，用清水洗淨，先...
1.雞蛋放鍋中煮6至7分鐘，將鍋離火，燜約3至5分...
1.鯽魚宰殺去鰓、鱗、五髒，用水衝淨，放盆中加紅曲...
1.將腰子一片兩開，片去腰臊，先用斜刀在腰子肉面上...
1、坐開水，將五花肉燙2?3分鐘取出，坐鍋點火倒入...
1.黃河鯉魚去鱗，開膛取出內髒，挖去兩鰓用水衝洗干...
1.將豬大排骨洗淨，用鋼針或竹針在排骨的扁擔肉上扎...
1.將豬肉去皮，用涼水洗淨，放入開水內燙透，再用涼...
1.蝦仁、雞脯片上漿，溫油劃出備用；大蔥15克、生...
1.用鐵筷子將豬肘肉叉起，在旺火上將肉皮烤焦黃色，...
