Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.水發海參切2釐米大丁，沸水焯出；活海螺洗交，剞...
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1.熱豆腐盛入大湯盤內；海參切1釐米見方的丁；水發...
1.帶皮豬蹄膀肉用沸水汆洗干淨，皮朝下放墩上，切3...
1.核桃仁一切兩半，同松子、龍眼肉、腰果一起放溫油...
1.將博山豆腐去皮，改成4釐米長，寬、厚各2釐米的...
1.將雞腿洗淨修改成大小相等，均勻地抹上醬油，下入...
1.將黃魚宰殺治淨，片取淨肉200克洗淨切成小條；...
1.鮮黃魚去淨鱗、鰓、內髒，用清水洗淨；2.從魚的...
1.土豆去皮切細絲，放清水中浸泡半小時撈出，控淨水...
1.辣椒、冬菇、冬筍切成長4釐米，寬1釐米的條；2...
1.蔥切段，姜切絲；2.將豬肉刮洗干淨，放入鍋內，...
1.西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；2.蔥切段，...
