Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將豬肉、蔥、姜放在一起剁成茸狀，加精鹽、麻油充...
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1.將豬後腿肉洗淨，用細絞刀絞三遍成肉泥；2.雞蛋...
1.豬肉泥放盆中，徐徐加入蔥姜汁，沿一個方向用力攪...
1.剝去蝦皮和頭尾，蝦肉由脊部片1/2處刀口，去掉...
1.將牙片魚（鲆）宰殺治淨，片取淨肉200克；2....
1.將每塊豆腐干切成6片；2.將雞蛋打散，放入醬油...
1.將豬肉洗淨剁成蓉，蔥姜洗淨切成碎末；2.將豬肉...
1.將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿；2.花椒用水浸泡，...
1.小鮑雞剔骨剁成1.5釐米的丁，放碗中，加料酒、...
1.將豬裡脊片成0.3釐米厚的大片，剞上多十字花刀...
1.豬肉剁細成餡備用；2.將每只剪淨明蝦從肚部切開...
1.大腸洗淨煮熟再用開水焯過，切5釐米長、2釐米寬...
