Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將中蝦去頭、皮，留尾，放墩上由脊部片開，腹部相...
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1.將青蝦剝去皮，洗淨，加入干澱粉調勻；2.冬筍、...
1.將鮮貝片成0.3釐米厚的圓片；2.淨冬筍、鮮口...
1.冬筍切長片；2.水發香菇切去蒂，用沸水焯出；3...
1.將中蝦剪去槍、須和腿，挑去頭部的沙袋和脊背的沙...
1.將煙台青香蕉蘋果洗淨，去皮、核，切成直徑為2釐...
1.將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大...
1.在活雞脖下宰殺褪毛，剝去腳爪上的老皮，在雞腹下...
1.蝦米用溫水浸軟，切碎；蔥姜蒜洗淨均切成末；炒熟...
1.將干豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；2.尖辣椒...
1.皮皮蝦煮熟，剪去頭尾，去掉背殼，腹部帶肉擺放入...
1.五花肉、蹄膀肉刮洗干淨，切成直徑3釐米的塊放入...
