Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1)將妒子魚去內髒、鰓及鰭，切下魚頭，劈兩片；2)...
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1.將水發海參用清水洗淨，順長片成似蝴蝶的大片共1...
1.將豆角擇筋洗淨；蔥、姜均切絲，蒜切片；花椒用水...
1.中蝦挑去頭部沙袋，剪去槍須和腿，用料酒、少許醬...
1.將豆腐切成片用油炸至金黃色撈出放入盤中待用，蔥...
1、將小蘿蔔洗淨切成片，用鹽腌制一下，姜切絲；2、...
將魚盤內的余汁和魚的頭、尾放入湯勺內，用手勺把魚頭...
梨去皮去核，切成絲；加雞蛋清、澱粉、面粉調勻，制成...
1.將赤貝,海螺肉洗淨,分別片成薄片.冬菇冬筍,青...
1.鯽魚刮鱗去鰓，從鰓部取出內髒，衝洗干淨；2.蔥...
1.鯽魚刮鱗去鰓，從鰓部取出內髒，衝洗干淨；2.水...
1.將鴨子、鴿子退毛洗淨，從脊背切開挖去五髒，洗淨...
