Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1. 將魚肉洗淨，切成長4釐米、寬厚均勻1釐米的長...
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1. 將豬肚用堿，醋搓洗，去淨白油，及雜質，再用清...
1.豬瘦肉洗淨，剁成肉泥，放入碗內，加入雞蛋清、濕...
1. 將豆腐切成小塊，用開水焯一下撈出放入盤中待用...
1、蝦仁加入鹽、料酒、高湯精、水澱粉腌制片刻，過油...
1. 雞翅用水煮至7成熟，從兩端拆去兩根雞骨2. ...
1、將海蟄頭焯水後用清水泡5個小時，鴿子蛋打入小碟...
1.黃花魚去鱗、鰓、內髒，衝洗干淨，從鰓蓋下沿砍下...
1. 將乳豬洗淨，從背上切口挖出內髒和豬腦；用各種...
1.將豆腐上籠蒸約10分鐘取出，瀝干水分，切成長3...
1.嫩筍切細絲，香菇片薄片切細絲，油菜心順切絲條，...
1.豆角切去兩頭，入籠蒸爛，切3釐米長的段；大蒜去...
