Shandong Cuisine
魯菜(即山東菜)是中國四大菜系之一,歷史悠久,宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代,魯菜已成宮廷禦膳主體,對京、津、河北和東北各地的影響較大。注:也有“八大 ...
1、羊肉剁2釐米見方的塊,放入沸水中冒去血沫;2、...
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1.將肘子用火筷子叉起,架在火上燒至皮面發焦時,放...
1.頂刀將豬裡脊切成橢圓形的片,用精鹽、味精、黃酒...
1.將肥腸洗淨煮熟,細尾切去不用,切成2.5釐米長...
1.將各種蔬菜擇洗干淨均切成細絲用涼開水浸泡,撈出...
1.將蝦皮用清水撈一遍,擠干水分,放入雞蛋液中;2...
1.將白蘑洗淨抹刀片成片。豬肉洗淨切薄片。用10克...
1.將羊肉洗淨切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤,切成6...
1.將蝦去頭、皮洗淨,切0.8釐米的粒;2.豆腐剁...
1.將雞蛋磕在碗內攪勻;2.黃瓜洗淨,切成菱形片;...
1.各種蔬菜衝洗干淨,控淨水;洋蔥、大蔥去掉皮,削...
1.蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水;肥...