Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.活鮑魚肉搓洗干淨，沾干水分，片成薄夾刀片。2....
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1.將母雞宰殺後拔毛洗淨，從肛門周圍用小刀旋開皮，...
1.將干貝去筋，用水洗二、三次，放入涼水中浸泡1小...
1.澱粉（12克）放碗內加水調出濕澱粉（25克）備...
1.將蔥姜切成碎末用料灑取蔥姜水；花椒用水浸泡潷出...
1.大白菜去老幫心留嫩心一切兩半，再順切四刀，放植...
1.活蟹宰殺洗淨，剁成塊，蟹殼洗淨，留殼內的蟹黃。...
1.活鮑脯洗淨，原樣片0.2釐米厚的片，放鮑魚汁中...
1.蔥姜洗淨搗碎用料酒和適量水取蔥姜水；鮑魚（熟鮑...
1.雞蛋一個加涼雞湯25克、鹽打勻，倒入各吃盅中入...
1.活鮑去殼洗淨，除去黑膜。壓力鍋中加濃雞湯和少許...
1.活鮑魚取出肉，挖去內髒，刮洗去黑膜，用水衝淨，...
