Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.鮑魚洗淨蒸熟後用原汁汆透，取出一片兩半，共10...
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1.將豬肉、雞肉、冬筍均切成長3.3釐米、粗0.3...
1.先用開水將綠茶衝泡出茶湯；鮑脯片成片，滑子菇、...
1.將紅小豆煮熟，搌成細泥過羅，加白糖用豬大油反復...
1.海蜇皮浸泡12小時，放開水中燙出再浸泡2小時，...
1.將冬菇浸軟去腳，加糖3克、酒少許、油15克拌勻...
1.先將連殼白果用沸水滾熟，倒落竹箕，然後打破殼，...
1.蓮子用開水汆過，放碗內放水，上籠旺火蒸透；2....
1.魚、雞肉剁成細泥，放盆中加蔥姜汁沿一個方向攪打...
1.將肥瘦肉洗淨剁成泥，加蛋黃、濕澱粉和勻。玉蘭片...
1.菠菜洗淨，放入開水燙過，切成細末；2.海米（蝦...
1.將肥瘦豬肉、熟肥肉膘肉分別切成0.7釐米見方的...
