Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.鮮海蟹洗淨，入籠用旺火蒸20分鐘至熟取出，取下...
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1.將魚肉片成薄片；2.平攤在案板上，撒上精鹽、味...
1.將鲆魚宰殺治淨，片取淨肉300克，片成4.5釐...
1.雞蛋黃放碗內攪打散，加入精鹽、味精、蔥姜汁；2...
1.魚肉（墨魚肉）正面剞十字花刀，再切1.5釐米的...
1.大對蝦剪去槍、須，留頭尾去皮，脊部片0.5釐米...
1.小海蟹宰殺洗淨，取下蟹蓋，挖淨殼肉、蟹黃等洗淨...
1.海螺肉洗淨，正面剞十字花刀，切三釐米見方的塊，...
1.將白菜去掉老幫，一葉一葉掰開洗淨，用開水焯燙；...
1.活蟹宰殺洗淨剁小塊，切口片蘸干面粉，入熱植物油...
1.將牙片魚（鲆）宰殺治淨，片取淨肉350克，切成...
1.西紅柿切滾刀塊；老板魚宰殺，洗淨剁成塊。2.勺...
