Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將豬肉皮刮淨，順著肉紋切成寬16釐米長條，再橫...
點擊浏览详细 »
1.紅薯洗淨刮去皮，切成直徑2.5釐米的圓球，放油...
1.山楂用水洗淨，放入湯鍋內加清水，以浸過山楂為宜...
1.將淨雞（淨膛仔雞1只）剁去爪，從脊背處劈開，掰...
1.將雞（光雞）從脊背處剖開，收拾干淨後拍斷大骨，...
1.將中蝦剪去槍、須、腿，背部片一長口，取出沙線，...
1.白肉（五花肉）放湯中煮熟（至皮軟），撈出晾涼，...
1.活鮑魚去五髒洗淨，將殼刷淨，鮑根仍連在殼上，將...
1.將裡脊肉片成寬1釐米、長2釐米的薄片；2.分別...
1.挑去大蝦頭部的沙袋和脊部的沙線，剪去槍、須和腿...
1.活螺肉洗淨，剞深2/3的十字花刀，切1.5釐米...
1.活蟹宰殺洗淨，剁12等塊，修去邊角。2.糯米加...
