Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.將帶魚切去頭、尾，並剔去魚刺洗淨，魚肉皮面朝下...
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1.海蜆放開水煮熟；2.取出蜆仁放原湯中浸泡備用；...
1.將活鮑取肉刷洗淨，放高壓鍋內加雞湯、精鹽封蓋，...
1.雞蛋打入碗內，加蔥姜、精鹽、料酒、味精、木耳、...
1.將豬腰子一片兩半，片去腰臊，先豎切直花刀，再橫...
1.將豬肉洗淨斬成細泥，加入雞蛋、醬油、料酒、蔥姜...
1.先用雞蛋、涼高湯蒸一個嫩的“芙蓉”底備用。2....
1.小海魚或鯽魚去磷、內髒洗淨，白菜幫洗淨；取適量...
1.肥瘦肉末、蔥姜末、雞蛋、荸薺末、涼高湯50克、...
1.精瘦羊肉剁成細泥，徐徐加蔥姜汁沿一個方向用力攪...
1.將豬肚刮去油脂，用精鹽、醋揉搓肚上的粘液，搓揉...
1.將豬肘放開水鍋內煮至五成熟後取出，擦干皮面的水...
