Shandong Cuisine
魯菜（即山東菜）是中國四大菜系之一，歷史悠久，宋代以後魯菜就成為“北食”的代表。明、清兩代，魯菜已成宮廷禦膳主體，對京、津、河北和東北各地的影響較大。注：也有“八大 ...
1.把豆腐切成5釐米長、3釐米寬、1.2釐米厚的塊...
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1.將豬裡脊去筋，切長4.5釐米的絲；2.肉絲內加...
1.鹹面包削去外皮，切成片；2.蔥、姜切碎末；3....
1.將淨鵪鶉剁成2釐米見方的塊，有醬油、味精、香油...
1.將翅骨節上的肉剔去，露出節骨，從雞翅大轉彎處剁...
1.盆中加蝦醬、醬油少許、白糖、鹽、味精、料酒、紅...
1.鮮蝦仁剁成泥蓉狀加剁成末的肥肉、雞蛋、干面粉、...
1.胡蘿蔔洗淨切成細絲用開水燙過，與去皮洗淨切成細...
1.松花蛋上屜蒸十分鐘，取出剝去蛋皮；2.把松花蛋...
1.中蝦洗淨，剪去槍、須和腿，挑去沙袋，沙線，放盆...
1.鮮椿頭洗淨晾干，用鹽稍腌，切成末；豆腐制成泥，...
1.豬肥瘦肉切成5毫米見方的丁，加黃酒、味精、醬油...
